La Nostra Storia: Passione e Tradizione
Benvenuti da Caimano Cucina, un angolo di tradizione culinaria nel cuore di Milano. La nostra avventura nasce dalla passione per l'autentica pizza italiana, un'arte che celebriamo ogni giorno. Selezioniamo solo i migliori ingredienti a km 0, dal pomodoro San Marzano DOP alla mozzarella di bufala campana, per offrirvi un'esperienza di sapore genuina e indimenticabile.
Il nostro nome, 'Caimano', è un omaggio alla tenacia e alla forza, le stesse qualità che mettiamo nella ricerca della perfezione in ogni pizza che sforniamo. Crediamo in un'esperienza che va oltre il cibo: un momento di convivialità, calore e autentica ospitalità italiana.
Il Segreto è nell'Impasto
72 Ore di Lenta Lievitazione
Selezione della Farina
Utilizziamo un blend esclusivo di farine italiane tipo '0' e integrali, macinate a pietra per preservare tutte le proprietà nutritive e il sapore del grano.
Lievitazione Naturale
Il nostro impasto riposa per un minimo di 72 ore a temperatura controllata. Questo lungo processo garantisce una pizza leggera, fragrante e altamente digeribile, ricca di profumi complessi.
Stesura a Mano
Ogni base per pizza viene stesa a mano dai nostri pizzaioli. Questa tecnica artigianale è fondamentale per creare il famoso 'cornicione', il bordo alto e soffice della vera pizza napoletana.
Un Assaggio per i Vostri Occhi
Dicono di Noi
La Vostra Soddisfazione è il Nostro Ingrediente Migliore
Vieni a Trovarci
Informazioni di Contatto
Indirizzo: 17 Via Monte Napoleone, Piano 1, 20121 Milano, Lombardia, Italia
Telefono: +39 02 8976 1234
Email: [email protected]
Orari: Lunedì - Domenica: 12:00-15:00, 19:00-23:30